Trabajamos codo a codo con chefs profesionales para lograr llevar cada bocado al siguiente nivel, llenándolos de matices y sabores… Todo para convertir productos buenísimos en platos espectaculares
Alitas de Pollo al horno con pico de gallo, brotes tiernos, Sriracha y miel
Alitas de pollo seleccionadas, marinadas y pasadas por el horno…
Un plato que subimos de nivel, con dos sabores al extremo del planeta: la sirarcha típica de la cocina tailandesa con un punto picante, el frescor y textura del pico de gallo mexicano y con el regusto dulce de la miel.
Fingers Multisemillas con Mostaza de Dijón, Yogurt especiado y Alcaparras
Tiras de carne pollo fresca sutilmente especiadas y cubiertas con una fina capa de empanado y semillas.
Un producto de texturas contrastadas al que añadimos aún más contraste de sabores y texturas, con alcaparras troceadas y potencia de la mostaza, todo conjuntado con crema de yogurt
Mini Flamenquín con Mahonesa de AOVE, queso de cabra payoya e ibérico
El tradicional San Jacobo de fiambre de pollo y queso fundido, versión mini…
Un plato sabroso de base, que complementamos con mini trocitos de jamón ibérico y lascas de queso de cabra payoya de la sierra de Cádiz y terminamos con toques de mayonesa de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Mini Flamenquín con brotes, salmorejo cordobés y mini jamón ibérico
Versión ligera y mini del flamenquín cordobés, con fiambre de pollo relleno de carne picada y especiada.
Aportamos los ingredientes más contundentes del flamenquín cordobés tradicional, que potencian el sabor y añaden los matices del jamón ibérico con el frescor del salmorejo.
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Gambón Tramezzinni con brotes tiernos, guacamole de piparras y pico de gallo
El guiso de gambas al ajillo, en un solo bocado, con gambón marinado en AOVE y ajo, envuelto en pan Tramezzini
Llenamos el plato con sabores del mundo: con el frescor del pico de gallo mexicano, la intensidad y cremosidad del guacamole de piparras y el aroma mediterráneo de la albahaca.
Langostino al Ajillo con brotes, mahonesa cítrica y emulsión de coco
Un langostino fresco entero, marinado al ajillo y con un ligero toque de guindilla y cobertura crujiente
Le aportamos cremosidad al plato sin quitarle protagonismo, con la crema de coco emulsionado y matizando sutilmente el sabor con toques frescos de ralladuras de limón y brotes.
Langostino Kataifi con Tzatziki y hierbabuena guacamole de piparras
Un langostino fresco entero, marinado y especiado, con la exclusiva textura que dan las finas hebras de pasta filo…
Complementamos el plato con dos toques muy potentes: uno del mediterráneo de la salsa de yogur griego con un punto amargo y la frescura y del norte, con la untosidad y el sabor del guacamole de piparras
Langostino con Kikos, brotes, mahonesa Ras al Hannout y mango
Un langostino fresco, con una cobertura de maíz tostado y molido. Toda una mezcla de texturas y sabores suaves y crujientes a la vez que lo convierte en un bocado inolvidable.
Solo complementamos con una salsa llena matices ricos y especiados como la ras al hanout (lo mejor de la tienda de especias) y el frescor frutal del mango.